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Depuis toujours le MUSCADET accompagne huîtres, coquillages et poissons des connaisseurs. Récolté à maturité, il est l’un des seuls à garder naturellement un perlant remarquable et une fraîcheur très fruitée.
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L’aire d’appellation des MUSCADET s’étend sur 11 500 hectares au sud de Nantes. Son terroir est composé d’un mélange de roches éruptives et métamorphiques : gneiss, micaschiste, gabbro amphibolite, avec un peu de granit. Ce vignoble bénéficie de caractéristiques climatiques nuancées compte tenu d’un éloignement plus ou moins grand par rapport au littoral océanique ou encore à la Loire.

Les vignes sont exclusivement plantées en Melon de Bourgogne, un cépage bien implanté depuis le 17ème siècle. Il faut aussi préciser que le Melon n’est utilisé qu’en région nantaise, ce qui fait donc du Muscadet un vin unique au monde.

Ils portent bien le côté océanique, perlant quand l’élevage a été effectué sur lie – c’est-à-dire sans soutirer les levures pendant plusieurs mois. Les embruns de l’Atlantique voisin s’invitent presque dans votre verre. Leur minéralité est assez marquée, leur robe plutôt claire, avec quelques reflets verts. La nouvelle tendance est d’ailleurs à une consommation de ces vins dans leur prime jeunesse. Les arômes des MUSCADET parlent de fleurs blanches et de fruits – des agrumes surtout, mais aussi parfois de pêche et d’abricot.
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